Тимьян: инструкция к применению

Ароматный, пряный, с цитрусовой ноткой — тимьян подходит для приготовления и сладких, и мясных, и овощных блюд. Он по праву считается одной из самых универсальных приправ на любой кухне. Особенно ароматными получаются блюда с добавлением свежих веточек и листочков тимьяна. Рассказываем несколько способов применения этой пряности.

— Тимьян идеально сочетается с мясом. Его можно добавить, когда запекаете куриную, утиную или гусиную грудку. Он отлично раскроет вкус стейков, свинины на кости или каре барашка при приготовлении на гриле. Рецепт маринада простой: щепотка соли и перца, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л горчицы и несколько веточек измельченного тимьяна. 

— Также тимьян можно добавить при жарке мяса, смешав его с 20-30 гр сливочного масла и измельченным зубчиком чеснока. Это добавит блюду просто неповторимый аромат и слегка островатый вкус. 

— Тимьян отлично раскрывает вкус куриного паштета, утиного риета и жаркого из свинины. Просто снимите ароматные листочки с веточки, измельчите и добавляйте в процессе приготовления.

— Можно добавлять тимьян и в блюда из овощей. Например соте и рагу. А при приготовлении жареного на сале картофеля тимьян просто необходим! Лучше добавлять свежие листья, снятые с веточки. Их можно измельчить или оставить целыми.  

— Приготовьте ароматное масло с тимьяном. Возьмите 100 грамм сливочного масла, измельченные свежие листья тимьяна (¼ стакана или 32 грамма), 1 ч.л. соли и черного перца. Перемешайте и оставьте в холодильнике до затвердения. А потом намазывайте на хлеб или добавляйте в любимые блюда. 

— Тимьян можно добавить в малиновый чай. Возьмите две веточки, мелко порежьте. 3-4 ложки малины перетрите с сахаром, смешайте с тимьяном и заливайте кипятком. 

Тимьян — идеальная пряность для улучшения вкуса привычных блюд! Экспериментируйте и приятного аппетита!