Для всех, кто предпочитает нежирное мясо, баранина и конина - идеальный вариант! Это мясо употребляли в пищу еще 10 тыс. лет назад, примерно тогда были впервые одомашнены овцы, а наличие лошади было необходимостью. Кочевые народы Центральной Азии научились готовить из мяса овец очень вкусные блюда, популярные и по сей день. Чего стоит только шурпа из баранины - ароматный заправочный бульон тюркских народов. У нас очень популярно готовить шашлыки из баранины, с настоящим грузинским маринадом получается невероятно сочное и вкусное жареное мясо. Рецептов существует очень много: плов, манты, бешбармак, бозбаш, нужно лишь правильно подобрать под них мясо. Ягнятина гораздо нежнее и более высоко ценится поварами, после 3 лет мясо барашков становится жестким и приобретает характерный запах. По цвету мяса можно определить возраст - чем темнее оно будет, тем старше животное. Конина - совершенно особенный продукт, он легко и быстро усваивается (примерно за три часа), согревает, не вызывает аллергии и поэтому его можно давать детям. А еще именно это мясо считается наиболее экологичным и чистым. Из конины готовят отменную колбасу и вяленое мясо. Фермеры, с которыми сотрудничает Bessarabka выращивают скот на натуральных кормах, со свободным выпасом и не в промышленных масштабах. Поэтому заказывая свежее мясо баранины или конины у нас, можно быть уверенным в его экологичности и безопасности для здоровья. Рекомендуем есть приготовленное мясо с фермерскими овощами и подходящим сортом вина - так лучше для усвоения “тяжелой” пищи и просто прекрасного вкуса!