Колбаса свиная Пальцьопхана с белыми грибами

Настоящий закарпатский деликатес, созданный из отборного сыровяленого мяса и ароматных лесных боровиков!

123 00 грн / 130 гр
В корзину

Колбаса свиная Пальцьопхана с голубым сыром

Из отборной сыровяленой свинины и голубого сыра - то что нужно на праздничном столе!

123 00 грн / 130 гр
В корзину

Колбаса свиная Вино-бянко сыровяленая

Натуральное мясо фермерской свинки, специи и белое вино - все, что нужно для отличного перекуса.

169 00 грн / 250 гр
В корзину

Сыровяленная колбаса из свинины с белыми грибами

Нежная, сочная, ароматная. В составе фермерская нежирная свинина и натуральные белые грибы.

210 00 грн / 200гр
В корзину

Колбаса свиная Шашлычная сыровяленая

Действительно напоминает вкус свежего шашлыка, приготовленного в семейном кругу на природе.

99 00 грн / 150 гр
В корзину

Колбаса свиная Пальцьопхана Традиционная сыровяленая

Приготовленная по аутентичному закарпатскому рецепту, эта колбаса несет в себе вековые традиции идеального мяса.

123 00 грн / 130 гр
В корзину

Колбаса свиная Славянская сыровяленая

Очень интересный вкус благодаря добавлению коньяка. Необычное сочетание мяса и алкоголя - секрет вкусности этой колбасы.

199 00 грн / 320 гр
В корзину

Колбаса свиная Коппа сырокопченая высшего сорта

Ароматная, с пряным средиземноморским вкусом и добавлением трав: орегано, тимьяна, базилика.

173 00 грн / 220гр
В корзину с 29.07

Колбаса салями Феличе сырокопченая высшего сорта

Оригинальная сырокопченая колбаса, с неординарным вкусом фенхеля и экзотическим ароматом.

204 00 грн / 250 гр
В корзину с 29.07

Колбаса салями Миланская сырокопченая высшего сорта

Пряный и нежный вкус с легкой кислинкой. Приготовленная по аутентичному итальянскому рецепту, эта колбаса с первого кусочка влюбляет в себя.

229 00 грн / 400гр
В корзину с 28.07

Колбаса говяжья Еврейская сырокопченая высшего сорта

Оригинальная колбаса из вяленой говядины со специями и перечно-коньячными нотками во вкусе.

280 00 грн / 290гр
В корзину с 28.07

Чоризо из свинины с копченой паприкой

Сыровяленая колбаса из свинины с копченой паприкой, у которой яркий дымный аромат и глубокий вкус.

195 00 грн / 200гр
В корзину с 31.07

Сырокопченые и сыровяленые колбасы из свежего качественного мяса - деликатес, перед которым трудно устоять… Для приготовления таких колбас требуется много времени и только высококачественное мясо, поэтому их не всегда можно увидеть на полках супермаркетов, а состав тех, что там есть, оставляет желать лучшего. В нашем интернет-магазине Bessarabka можно купить только отборные, вкусные сырокопченые и сыровяленые колбасы, которые прошли нашу дегустацию и строгий контроль качества. Для приготовления настоящей сыровяленой колбасы в домашних условиях понадобится много терпения и специальные температурные условия в помещении. Время на созревание занимает около полутора месяцев (до 40 дней). Фарш готовят по традиционным и авторским рецептам, чаще всего из маринованной говядины и свинины высшего сорта. Добавляют специи: перец, чеснок и другие пряности. Для особенного вкуса и аромата может присутствовать коньяк. Первую неделю мясо маринуется в соли и специях, потом оно измельчается и добавляется шпик - кусочки сала, в основном используют свиное. Затем готовый фарш набивается в оболочку, лучше всего натуральную и пропускающую воздух. Минимум еще 5 дней будущая сыровяленая колбаса должна полежать и высохнуть, теряя почти половину своей влаги и веса. И только после этого она отправляется в подготовленное помещение и проходит процесс вяления не менее месяца. Учитывая кропотливость процесса и качество сырья, такая колбаса не может стоить дешево, но обладает поистине уникальным выраженным вкусом. Сырокопченая колбаса готовится похожим способом с той разницей, что мясо для нее не маринуется, а коптится. Калорийность колбасы довольно высокая за счет кусочков сала в ее составе. Жирность может превышать 50-60%, но она не чувствуется в продукте и за это его любят. Из сырокопченой колбасы можно приготовить канапе, дополнить ею сырные и мясные тарелки, даже сделать салат. Она великолепно сочетается с вином. Поскольку вся колбаса в Bessarabka натуральная, её внешний вид всегда будет немного отличаться, но это и есть признак домашнего качественного продукта, а не его фабричной копии. Хранить такие колбасы можно до 120 дней без холодильника, от этого они не испортятся. Важно помнить, что сырокопченые и сыровяленые колбасы очень хорошо впитывают в себя посторонние запахи, поэтому не держите их возле других продуктов и, особенно, мяса или рыбы. Купить натуральную сырокопченую и сыровяленую колбасу от мастеров своего дела можно в Bessarabka. Наша доставка гарантирует соблюдение необходимых температурных зон для любых деликатесов.