Ребра свиные копчено-вареные от семьи Баран

Сочное и ароматное мясо из спинно-реберной части свиньи со специями. Вес одного ребрышка около 200 г.

193 00 грн / 900гр
В корзину

Шпондер По-львовски копчено-запеченный от семьи Баран

Готовится из свинины высшего сорта с натуральным медом, свежим чесноком, кориандром, гвоздикой и лавровым листом. Доставляется в вакуумной упаковке весом 500-600 г.

197 00 грн / 500гр
В корзину

Ветчина Буковинская копчено-вареная от семьи Баран

Мягкое волокнистое свиное мясо, которое готовят по традиционному буковинскому рецепту.

205 00 грн / 800гр
В корзину

Корейка свинины копчено-вареная от семьи Баран

Вкуснейшее свиное мясо, которое готовят по классическому рецепту с перцем, чесноком и розмарином.

242 00 грн / 900 гр
В корзину

Вырезка По-львовски копчено-запеченная от семьи Баран

Из свинины без жилок, с ароматными травами и медом. Каждый кусочек, весом около 400-450 г, упакован в вакуум.

255 00 грн / 400гр
В корзину

Корейка свинины копчено-вареная на дровах

Вкусное мясо с прослойками сала, прокопченное на дровах.

260 00 грн / 600гр
В корзину

Ветчина копчено-вареная на дровах от семьи Баран

Вкуснейшая домашняя ветчина с пряным, аппетитным, подкопченным запахом и пикантным вкусом.

271 00 грн / 600гр
В корзину

Вырезка холодно-копченая "колейское мяско" из свинок породы "мангалица"

Если нарезать тонко- тоненько ... кушать соло или в сочетании с черным хлебом и хреном или горчицей. Объеденье!

248 00 грн / 300гр
В корзину

Ребрышки свинные горячего копчения на дубовых дровах

Сочные, идеально прокопченные и подсоленные. Вкусные горячими и холодными, главное - в теплом кругу друзей!

300 00 грн / 600гр
В корзину

Ошеек свинной горячего копчения на фруктовых дровах

От венгерской породы Мангалица. Ароматное сочное мясо маринуют 10 дней в рассоле, а потом коптят на плодовых деревьях. Получается вкусно - пальчики оближешь!

385 00 грн / 500гр
В корзину

Полядвица горячего копчения на фруктовых дровах

Биток свинины без жил высшего сорта. Маринуется 10 дней в рассоле с чесночком, перцем, солью, сахаром и лавровыми листьями. А потом коптится около 4 часов, набирается ароматов от плодовых деревьев.

385 00 грн / 500гр
В корзину

Копченое мясо пользуется популярностью за свой неповторимый вкус. Но из чего его готовят часто вызывает вопросы и сомнения. Именно популярность этого деликатеса привела к тому, что недобросовестные производители создают небезопасного состава продукцию и предлагают ее через полки супермаркетов. Поэтому, самый лучший вариант для покупки качественного копченого мяса - напрямую у фермеров! И не каких-то, а проверенных, имеющих сертификаты на основе бактериологической экспертизы, использующих натуральное мясо без антибиотиков и прочих вредных химикатов. Только с такими фермерскими хозяйствами сотрудничает Bessarabka, поэтому у нас смело можно купить свежее копченое мясо с потрясающим вкусом! Процесс готовки копченого мяса довольно прост - сначала мясо маринуется, а потом отправляется в специальную коптильную камеру, которая уже настроена на правильную температуру. Существует два способа копчения - горячий и холодный. При горячем методе температура может быть в пределах 50-100 градусов, а для холодного не превышать 25 градусов. При этом на вкус продукта будет воздействовать все - начиная от качества, жирности и плотности мяса, заканчивая видом дерева, на котором происходило копчение. Так, например, очень вкусное получается мясо копченое на фруктовой древесине (груша, яблоко, абрикос, вишня и другие), дубе, ольхе, осине, ясене, можжевельнике. Древесный дым насыщает мясо своим ароматом и придает ему тот самый непередаваемый привкус “с дымком”. Также, бывает сырокопченое и варенокопченое мясо, отличие в приготовлении которого кроется в их названии. Какое выбрать - дело вкуса, но мы рекомендуем пробовать разное, вполне возможно, что у вас появится несколько фаворитов! Из копченой грудинки, окорока, лопатки получается вкусный самостоятельный деликатес для стола. Но можно использовать копченое мясо и в кулинарии: салатах, гороховом супе, пирогах, солянке, расстегаях и закусках. В интернет-магазине продуктов Bessarabka широкий ассортимент копченых деликатесов: корейка, рулеты, грудинка, шея, ветчина из лучших отобранных кусочков натурального фермерского мяса.