Дичью называется мясо не одомашненных животных, которое добывается охотничьим способом. Его разделяют на несколько видов: лесную, полевую, горную, водоплавающую и болотную. Такое мясо обычно с меньшим содержанием жира, чем у домашних животных и считается более диетическим. Также оно отличается своим особым изысканным вкусом. Кролик входит в категории лесной и полевой дичи, в зависимости от среды их обитания. Мясо кролика очень высоко ценится за свою малую калорийность, гипоаллергенность и нежную консистенцию. В приготовленном виде его можно давать маленьким детям, пожилым людям и тем у кого есть проблемы с пищеварением. В нем много белка - около 21,5%, то есть больше чем в говядине, свинине и баранине, много витаминов, а усваивается оно довольно быстро и легко. Мясо дичи можно готовить в специальной посуде - утятнике, или использовать любой подходящий размеров казан. Для большей мягкости, мясо сначала вымачивают в молоке, уксусе или вине и оставляют мариноваться на 1-2 дня. Во время готовки рекомендуется поливать его жиром, чтобы мясо было максимально сочным и вкусным. Интернет-магазин Bessarabka предлагает купить натуральное фермерское мясо дичи: кабана, оленя, косули, в том числе кролика. В Украине его добывают на экологических территориях, где разрешена охота. Животные пребывают в своих естественных условиях обитания и питаются только привычным им способом.