Мясо птицы пользуется популярностью в нашей украинской кухне. Самой распространенной является курица, из которой придумано уже не один десяток рецептов. Индейка больше ассоциируется с американской кухней и Днем Благодарения, но и у нас её умеют вкусно готовить. А вот настоящее кулинарное мастерство требуется уже в приготовлении более редких видов - перепелов, цесарок, страусов. Каждый вид имеет свои особенности в структуре и вкусе, поэтому нужно использовать правильный подход в их приготовлении. Где купить свежую птицу и яйца? Прежде чем начинать готовку мы сталкиваемся с выбором мяса. Где брать, кому можно доверять, чтобы купить свежую и натуральную сырую птицу, а не напичканную ГМО и химикатами. Для этого есть мы - интернет-магазин фермерских продуктов Bessarabka. Мы сотрудничаем с фермерами со всей Украины, которые занимаются экологическим и осознанным разведением птицы. Это означает, что животных кормят специальным рационом, в котором нет вредных антибиотиков и стимуляторов роста. Корма выращивают сами или заказывают на комбикормовых заводах по своим рецептам. Яйца у таких птиц получаются натуральными, с чистым желтком, без примесей. Стерильность помещений проходит постоянную проверку на европейский стандарт. Производители делят птицу на 3 вида: промышленная, фермерская и органическая. На натуральных кормах цыплята растут дольше и здоровее чем те, которые находятся в промышленных условиях. В супермаркеты на полки магазинов попадает, в большинстве случаев, промышленная курица. Какую купить выбирать вам, но нам кажется выбор очевиден. В чем польза Что употреблять в своем рационе каждый человек решает для себя сам. Чем разнообразнее будет меню, тем лучше. Куриное мясо одно из наиболее диетических вариантов, оно хорошо усваивается организмом, питательно и поэтому рекомендуется при занятиях спортом. Мясо индейки содержит совсем немного жира, зато в нем большое количество белка, полезные микро- и макроэлементы. В мясе утки витамины групп В, D и E способствуют повышению иммунитета и усвоению кальция. Мясо гуся лучше есть небольшими порциями, так как в нем много жира и оно тяжело усваивается, но в небольших количествах улучшает кроветворение. И, конечно, не забывать про гарниры, зелень и воду. Что приготовить из птицы Птицу берем целиком или частями. В первом случае можно приготовить по-настоящему королевское праздничное блюдо. Фаршированная яблоками и соусом индейка, утка или курица с черносливом и веточками зелени, смотрится очень эффектно на столе. С птичьим фаршем можно сделать аппетитные котлеты или жаренные в панировочных сухарях палочки. Из куриного фарша получается изумительная картофельная лазанья, запеканка и фрикадельки для спагетти. Или использовать только кусочки: бедро, крылья, грудинка, филе. Во вкусном маринаде дать потомиться мясу сутки, а потом поджарить его на гриле или в духовке. Получается сочное, ароматное яство на обед или ужин. Бульон, приготовленный на косточке с мясом птицы получается наваристым и вкусным.