Описание

Салат Радичио или итальянский цикорий внешне напоминает обыкновенную капусту, но с пурпурным красивым цветом, который получают лишив растение света. Вкус плода горьковато-ореховый в свежем виде, а при термической обработке становится пряным и сладковатым. Его добавляют в салаты, закуски, смузи и сэндвичи. Итальянский цикорий не только вкусный, но и полезный. В нем много витаминов A, E, K, PP, группы B и минералов. Попробуйте итальянский рецепт: обжарить кусочки листьев Радичио в оливковом масле - пальчики оближешь!