Разбиваем стереотип о том, что котлеты — это всегда мясо. Если взять сыр халуми, кабачки и зелень можно получить легкие и очень вкусные котлетки. В них минимум калорий и максимум пользы. А еще их очень просто готовить!
Для 10-12 средних котлет вам понадобится:
2 моркови;
1 цуккини;
500 г сыра халуми;
2-4 шт. зеленого лука;
2 ст. л. измельченных листьев кинзы;
2 ст. л. измельченных листьев мяты;
2 яйца;
2-4 столовые ложки панировочных сухарей;
Соль и перец по вкусу.
Для заправки:
1 красный перец чили;
небольшой кусочек свежего корня имбиря;
2 ч. л. сахара;
2-3 ст. л. рисового уксуса;
2-3 ст. л. оливкового масла;
Щепотка соли.
Подавайте горячими, полив заправкой. В дополнение можно приготовить салат из запеченных помидоров и кресс-салата.
Приятного аппетита!