Песто из свежей лесной черемши

10 минут 4-6 порций

Это вкусно, очень хорошо с пастой, представьте себе, что и с супами и тушеными блюдами и с печеным картофелем, идеально к жаренному цыпленку. Попробуйте использовать песто в качестве заправки для салата или добавить несколько капель в свой любимый бутерброд. В холодильнике песто может хранится не менее недели. Не стесняйтесь заменять кедровый орех, фундуком или любым другим орехом по вашему выбору, также вместо пармезана подойдет любой твердый солоноватый сыр.


Инструкция

  • Большой пучок черемши
  • Немного листьев петрушки
  • Пармезан 60 г (или Пекорино Романо, или любой твердый выдержанный сыр по вкусу)
  • Кедровые орешки 60 г (или любые другие по вкусу, можно микс)
  • Оливковое масло 150 мл (можно для легкости смешать половину первого отжима, половину обычного)
  • Пару капель лимонного сока
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Готовим:

  1. В холодной воде промываем черемшу и промакиваем кухонным бумажным полотенцем
  2. Помещаем в кухонный комбайн и размалываем на большой скорости  в течении 1-2 минут
  3. Затем добавляем в  блендер пармезан и продолжаем размалывать, это поможет хорошо измельчить листья чеснока.
  4. Наконец добавляем кедровые орешки и/или фундук. Когда добавлены орехи, вам нужно будет иметь под рукой оливковое масло; снова включить блендер и добавьте оливковое масло до желаемой консистенции.
  5. Наконец добавьте фундук. Когда добавлены орехи, вам нужно будет иметь под рукой оливковое масло; снова включить блендер и добавить оливковое масло до желаемой консистенции.
  6. Добавьте соль, перец и лимонный сок по вкусу.

Готово! Вы восхитительны! 

Держите песто в банке, в холодильнике, но не храните его дольше недели.

Песто из черемши универсально: утром его можно намазывать тонким слоем на брускетту с ломтиками козьего сыра, в обед добавлять в салат с руколой, помидорками и оливками Каламата, а на ужин песто станет отличной начинкой для пиццы, также его можно просто добавить в пасту или ризотто. 


Ингредиенты

Фундук жареный

Десерты, салаты и закуски заиграют по-новому с добавлением нежного, благородного вкуса фундука. Собирается в садах Украины.

190 00 грн / 200гр
В корзину

Лимон

Ароматный и сочный плод желтого цвета. Плотный, с небольшим количеством косточек.

55 00 грн / 500гр
В корзину

Соль розовая органическая

Полезная специя, которую добывают у подножия Гималаев, быстро завоевала популярность на кухнях всего мира.

75 00 грн / 135 гр
В корзину