Чебрець: інструкція до застосування

Ароматний, пряний, з цитрусовою ноткою — чебрець підходить для приготування і солодких, і м'ясних, і овочевих страв. Він по праву вважається однією з найбільш універсальних приправ на будь-якій кухні. Особливо ароматними виходять страви з додаванням свіжих гілочок і листочків чебрецю. Розповідаємо кілька способів застосування цієї пряності.

— Чебрець ідеально поєднується з м'ясом. Його можна додати, коли запікаєте курячу, качину або гусячу грудку. Він відмінно розкриє смак стейків, свинини на кістці або каре баранчика при приготуванні на грилі. Рецепт маринаду простий: щіпка солі і перцю, 4 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. гірчиці і кілька гілочок подрібненого чебрецю.

— Також чебрець можна додати при смаженні м'яса, змішавши його з 20-30 гр вершкового масла і подрібненим зубчиком часнику. Це додасть страві просто неповторного аромату і злегка гоструватого смаку.

— Чебрець відмінно розкриває смак курячого паштету, качиного рієту і жаркого зі свинини. Просто зніміть ароматні листочки з гілочки, подрібніть і додайте в процесі приготування.

— Можна додавати чебрець і в страви з овочів. Наприклад соте і рагу. А при приготуванні смаженої на салі картоплі чебрець просто необхідний! Краще додавати свіже листя, зняте з гілочки. Їх можна подрібнити або залишити цілими.

— Приготуйте ароматне масло з чебрецем. Візьміть 100 грам вершкового масла, подрібнені свіжі листя чебрецю (¼ склянки або 32 грама), 1 ч.л. солі і чорного перцю. Перемішайте і залиште в холодильнику до затвердіння. А потім намазуйте на хліб або додавайте в улюблені страви.

— Чебрець можна додати в малиновий чай. Візьміть дві гілочки, дрібно поріжте. 3-4 ложки малини перетріть з цукром, змішайте з чебрецем і заливайте окропом.

Чебрець — ідеальна пряність для поліпшення смаку звичних блюд! Експериментуйте і смачного!