Для всіх, хто вважає за краще нежирне м'ясо, баранина і конина - ідеальний варіант! Це м'ясо вживали в їжу ще 10 тис. Років тому, приблизно тоді були вперше одомашнені вівці, а наявність коня було необхідністю. Кочові народи Центральної Азії навчилися готувати з м'яса овець дуже смачні страви, популярні й донині. Чого вартий тільки шурпа з баранини - ароматний заправний бульйон тюркських народів. У нас дуже популярно готувати шашлики з баранини, з справжнім грузинським маринадом виходить неймовірно соковите і смачне смажене м'ясо. Рецептів існує дуже багато: плов, манти, бешбармак, бозбаш, потрібно лише правильно підібрати під них м'ясо. Ягнятина набагато ніжніше і більш високо цінується кухарями, після 3 років м'ясо баранчиків стає жорстким і набуває характерний запах. За кольором м'яса можна визначити вік - чим темніше воно буде, тим старше тварина. Конина - абсолютно особливий продукт, він легко і швидко засвоюється (приблизно за три години), зігріває, не викликає алергії і тому його можна давати дітям. А ще саме це м'ясо вважається найбільш екологічним і чистим. З конини готують відмінну ковбасу і в'ялене мясо. Фермери, з якими співпрацює Bessarabka вирощують худобу на натуральних кормах, з вільним випасом і не в промислових масштабах. Тому замовляючи свіже м'ясо баранини або конини у нас, можна бути впевненим в його екологічності та безпеки для здоров'я. Рекомендуємо є приготоване м'ясо з фермерськими овочами і відповідним сортом вина - так краще для засвоєння "важкої" їжі і просто прекрасного смаку! (укр)