Ароматний, насичений, гострий корінчик з тонкою шкіркою - обов'язковий інгредієнт пряного імбирного чаю з лимоном і численних страв азіатської кухні.
Круглястий, великий коренеплід з яскравим ароматом і пряним, насиченим смаком. Його вживають у свіжому, тушкованому, смаженому і запеченому вигляді. Часто його використовують як приправу і добавку.
Смак приємний, солодкуватий з невеликою гіркуватістю. Насичений аромат. Корінь використовують в стравах як пряність або інгредієнт в салати та супи-пюре.
З цього незвичайного плоду готують вишукані страви, він цікаво урізноманітнює будь-яке меню.