Не всім ще відомо, що різниці між маслинами і оливками практично немає. Тому що і те, і інше - це оливки оливкового дерева, але відрізняються вони ступенем своєї зрілості. Таку назву як "маслини" існує тільки в російській мові, але його прийняли західні виробники і тому на полицях супермаркетів ми можемо бачити баночки з цим написом. У наших краях, на жаль, смачні оливки не вирости, так як вони вимагають багато сонця, тепла і вологи. Але сьогодні їх імпортують у великих кількостях і купити оливки стало набагато простіше, ніж якихось 30 років тому. Ще однією особливістю оливок, про яку не всі знають, є те, що в сирому вигляді вони практично неїстівні. Все через компонента олеуропеін, який додає гіркоту у смак. Для того, щоб її не було, оливки попередньо вимочують в розсолі протягом 3-12 місяців (в залежності від сорту і зрілості), а потім додають оливкове масло, лимонний сік і, можливо, авторські спеції. Включення в раціон натуральних оливок і маслин це не тільки смачно, але і корисно. Адже в їх складі пектин, що виводить важкі метали з організму і вітаміни А, В, С, Е для захисту імунної системи. Можливо, саме постійне вживання маслин призвело до того, що жителі Середземномор'я рідше хворіють хворобами серця, ніж європейці. Оливки навіть рекомендуються годуючим молоком, оскільки допомагають виробленню лактози. Якщо є потреба і бажання схуднути, поєднуйте маслини і оливки з іншими дієтичними продуктами, тоді ефект буде краще. А для легких перекусів в день потрібно з'їдати не менше 70г натурального продукту. Купити справжні оливки і маслини можна у нас в Bessarabka, з доставкою додому.