Про паштет, як про продукт економ-класу з підозрілим складом, давно пора забути. Насправді паштет .. смачний, натуральний .. це справжній кулінарний делікатес! І ми готові це доказать. Найчастіше паштет готують з курячої печінки, хоча першими його почали робити з печінки перелітних гусей і качок. Саме ця ніжна і жирна частина дичини ідеально підходила для фаршу, приготованого особливим чином. Паштетом також називають закритий пиріг, в якому, за початковою задумом, не їдять корочку, а тільки м'який фарш, запечений всередині. Пізніше такі "пироги" почали запікати в спеціальній глиняному посуді, яка називається террин. Франція стала Меккою кулінарних експериментів в приготуванні печінкових паштетів і рійетов. Там досі проводять масштабний конкурс паштетів всіх французьких провінцій. Готують їх з телятини, свинини, фазанів, куріпок, звичайно, фуа-гра. У паштет можуть додавати практично будь-які продукти: фрукти, овочі, зелень, приправи, горіхи. Головне, це пропорції і поєднання - то, чого можуть домогтися тільки по-справжньому талановиті кулінари. Рійет - це схоже блюдо на паштет по методу свого приготування. Для нього найчастіше беруть свинину, дичину, кролика, а ще це може бути риба: тунець, лосось, анчоуси. Рійет використовують як намазки на хліб і подають при кімнатній температурі. У Bessarabka можна купити і спробувати паштети, рійети, кров'янку, холодець та інші делікатеси від кращих українських виробників. Ми співпрацюємо з тими, хто відповідає за якість свого продукту і відповідально підходить до культури здорового харчування.