Опис

Судак - хижа риба, яка надає перевагу чистому довкіллю, а тому її м'ясо не містить токсичних речовин. В неї нежирний і солодкий, але трохи пріснуватий смак. Тому досвідчені кулінари поєднують її з продуктами, які мають яскравий і насичений смак, а також з різноманітними пряними соусами. Відрізняється невеликим вмістом кісточок. Спробуйте обсмажити філе в борошні, а потім запекти його на подушці з томатів і цибулі. Подавати можна з білим вином і тонко нарізаними шматочками лимона.