Опис

Має кучеряве бордово-коричневе листя з країв із переходом у зелено-білий. Соковите і хрустке є елементом багатьох страв. Має досить насичений свіжий і горіховий смак з легкою гірчинкою. Лоло росо надає стравам об’єму. Доповнює теплі і холодні салати, закуски, м’ясо та рибу, а також гарно поєднується з овочами, грибами, сирами і навіть цитрусовими. Цікаво компонувати його з моцарелою, фетою, чері та базиліком. Пасують цьому салату різні заправки: з гірчицею, лимонним соком, бальзаміком, маслами та пікантними сирними і сметанними соусами. Важливо – готувати страви з лоло росо перед подачею.