Французькі тонкі млинці з апельсиновим соусом

10 хвилин 2-3 порції

Один з найпопулярніших і відомих рецептів млинців CRÊPES SUZETTE - це чаруючий десерт з тонких млинців з насиченим апельсиново-масляним соусом. Це класичний десерт у французьких ресторанах, де його часто готують прямо перед столом. Історія замовчує, ким була ця Suzette, але є думка, що вона була компаньйонкою на вечері майбутнього короля Англії Едуарда VII в Парижі. Десерт нібито був створений для неї та приготований у її присутності, тому і названий на її честь.


Інструкція

  • Вершкове масло 150 г
  • Цедра 2 апельсинів
  • Апельсиновий сік 2 апельсинів
  • Цукор 100 г
  • Grand Marnier (за бажанням) 50 мл
  • Млинці, звичайно ж, по 2-3 на порцію

1. Масло та цедру апельсинів розігріти в сковороді на середньому вогні. ВАЖЛИВО натерти цедру на самій дрібній тертці.

2. Додайте апельсиновий сік і цукор та помішуйте, поки цукор повністю не розчиниться і соус не закипить. Зменшіть вогонь і дайте йому покипіти 2-3 хвилини.

3. Додайте Grand Marnier, якщо використовуєте, і дайте йому покипіти ще хвилину.

4. Щипцями опустіть млинець в апельсиновий соус, потім переверніть його, щоб покрити соусом з обох сторін. Складіть його в чверть і покладіть на розігріту сервірувальну тарілку.

5. Повторіть те ж саме з млинцями, потім полийте млинці на тарілці соусом.


Подавати відразу. Якщо хочете, можна запропонувати до млинців кульку ванільного морозива.


P.S. Ви можете замінити Grand Marnier на Benedictine, Cointreau або Triple Sec, а практично будь-який бренді - підходить на заміну коньяку.

P.P.S. Якщо ви бажаєте отримати соус "з делікатною кислинкою", можете разом з апельсиновим соком додати сік лимона з половини лимона, а також разом з цедрою апельсинів додати цедру половини лимона.


Палаючий варіант CRÊPES SUZETTE

Для особливо драматичної презентації ви можете підпалити соус. Нагрійте Grand Marnier і 3 столові ложки коньяку в окремій каструлі. Обережно нахиліть каструлю і запаліть її сірником. Залийте гарячим лікером приправлені соусом млинці та подавайте їх, поки вони ще горять. 


Млинці Suzette - традиційний десерт на християнське свято Стрітення 2 лютого, коли і подають масово ці млинці.



Інгредієнти

Млинці тонкі без начинки

Млинці - це смачно! Холодними та розігрітими, з начинкою або без неї. З варенням, зі сметаною, зі згущеним молоком - це ваш швидкий і поживний сніданок. В упаковці 10 шт.

86 00 грн / 500 гр 17.2 грн за 100 грам
В кошик

Апельсин солодкий іспанський

Практично без кісточок, соковиті та ароматні, вони заряджають енергією і бадьорістю, прикрашають десерти й тішать своїм солодким яскравим смаком.

90 00 грн / 1000гр
В кошик

Масло солодковершкове Екстра дітям від 3 років 82%

Для дітей - це джерело енергії. Виготовляється за перевіреною роками технологією, щоб радувати своїм натуральним складом і приємним смаком.

55 00 грн / 150 гр
В кошик

Лимон

Ароматний та соковитий плід жовтого кольору. Щільний, з невеликою кількістю кісточок.

53 00 грн / 500гр
В кошик