Інструкція

Для тіста:

• 150 г вершкового масла
• 115 г цукру
• 20 г сметани
• 1 яйце
• 310 г пшеничного борошна
• 5 г розпушувача
• дрібка солі

Для начинки:

• 2 лимона
• 200 г цукру

А ще вам знадобитися керамічна форма для випічки 20-30 см.

Спосіб приготування:

1. Масло кімнатної температури збити міксером з цукром до однорідної маси.
2. Додати сметану, яйце і розмішати міксером до однорідності.
3. У борошно додати розпушувач і сіль. Розмішати вінчиком.
4. Всипати борошняну суміш в масляну. Розмішати міксером до з'єднання близько 1 хвилини.
   
5. Розділити тісто на дві частини, одна трохи більша за іншу. Загорнути в харчову плівку і покласти у холодильник на 15 хвилин.
6. Порізати лимони, дістати кісточки та подрібнити у блендері НЕ до стану пюре.
7. Більший шматочок тіста розкачати у формі прямокутника, трохи більше форми для випікання.
8. Викласти тісто у форму, залишаючи бортики.
9. Другий шматочок тіста теж розкачати у формі прямокутника.
10. У начинку додати цукор, розмішати та вилити в форму на тісто. Накрити другим шаром тіста, з'єднавши з першим.
11. Обрізати надлишки. Виделкою зробити проколи, щоб через них виходило повітря.
12. Поставити в попередньо розігріту до 160 градусів духовку на 35 хвилин.
13. Дістати пиріг з духовки, остудити (краще кілька годин в холодильнику).
14. Порізати на шматочки і посипати цукровою пудрою.

Подавати з хорошим чаєм в хорошій компанії і приємного вам апетиту!

P.S. Цей рецепт ми знайшли на youtube-каналі "Pastry workshop Kitchen"