Песто зі свіжої лісової черемші

10 хвилин 4-6 порцій

Це смачно, дуже добре з пастою, уявіть собі, що і з супами і тушкованими стравами і з печеною картоплею, ідеально до смаженого курчати. Спробуйте використовувати песто в якості заправки для салату або додати кілька крапель в свій улюблений бутерброд. У холодильнику песто може зберігається не менше тижня. Не соромтеся замінювати кедровий горіх, фундуком або будь-яким іншим горіхом за вашим вибором, також замість пармезану підійде будь-який твердий солонуватий сир.


Інструкція

  • Великий пучок черемші
  • Трохи листя петрушки
  • Пармезан 60 г (або Пекоріно Романо, чи будь-який твердий витриманий сир за смаком)
  • Кедрові горішки 60 г (або будь-які інші за смаком, можна мікс)
  • Оливкова олія 150 мл (можна для легкості змішати половину першого віджиму, половину звичайного)
  • Пару крапель лимонного соку
  • Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком

Готуємо:

  1. Додаємо все (крім оливкової олії) в блендер і перемелюємо за 1-2 хвилини на великій швидкості.
  2. Повільно вливаємо оливкову олію, поки вона повністю не перемішається.

Готово! Ви чудові!

Тримайте песто у банці, в холодильнику, але не зберігайте його довше тижня.

Песто з черемші універсальне: вранці його можна намазувати тонким шаром на брускетту зі скибочками козячого сиру, в обід додавати в салат з руколою, помідорами та оливками Каламата, а на вечерю песто стане відмінною начинкою для піци, також його можна просто додати в пасту чи ризото.


Інгредієнти

Черемша молода лісова

Ранні, молоді паростки черемші повні смаку, вітамінів та енергії росту... Це соковиті, хрусткі широкі листя з тонким часниковим ароматом.

29 00 грн / 100 гр
В кошик

Горіх кедровий сибірський

Маленькі світлі очищені зернятка з солодкуватим і трішки пряним смаком. Дуже смачно додати їх в салат з курячою грудкою, твердим сиром і оливками, заправивши все улюбленим соусом.

210 00 грн / 100 гр
В кошик

Фундук смажений

Десерти, салати і закуски заграють по-новому з додаванням ніжного, благородного смаку фундука. Збирається в садах України.

155 00 грн / 200гр
В кошик

Зелень петрушки

З нейтральним смаком та ароматом, вона чудово відтінює смак інших продуктів у стравах.

17 00 грн / 100 гр
В кошик

Лимон

Ароматний та соковитий плід жовтого кольору. Щільний, з невеликою кількістю кісточок.

53 00 грн / 500гр
В кошик

Сіль рожева органічна

Корисна спеція, яку добувають біля підніжжя Гімалаїв, швидко завоювала популярність на кухнях всього світу.

75 00 грн / 135 гр
В кошик

Сир Пармезан молодий 12 місяців витримки

Жирністю 50%, солонуватий, з приємною текстурою, в міру твердий, при нарізанні не кришиться.

170 00 грн / 200гр
Доступно з 23.04

Оливкова олія Extra Vergine OPHELLIA Maraska

Смачна і корисна олія з оливок є незамінним продуктом на кухні.

230 00 грн / 500 мл
Доступно з 21.04

Перець духмяний горошок мексиканський

Добірні зерна надають різкий, але досить яскравий гострий смак м'ясу, дичині, супам та овочам.

55 00 грн / 50гр
Доступно з 21.04