Інгредієнти:
- куряча грудка sous-vide ;
- картопля запечена в духовці "в мундирі" ;
- морква запечена в духовці ;
- горошок консервований ;
- огірки солені ;
- яблуко мочене (за бажанням) ;
- яйця курячі ;
- цибуля ріпчаста ;
- цибуля зелена (пір'я) ;
- майонез домашній ;
- кріп ;
- петрушка ;
- свіжозмелений перець ;
сіль.
Кожен автор визначає пропорції інгредієнтів на свій смак.
Інструкція приготування:
- Яйця покласти в киплячу підсолену воду і варити з моменту закипання 8-10 хвилин.
- Потім перекласти в миску з холодною водою, остудити і очистити.
- Яйця нарізати.
- Картоплю очищуємо від шкірки і нарізаємо кубиками.
- Моркву очищуємо від шкірки і нарізаємо кубиками.
- М'ясо грудки нарізаємо кубиками.
- Цибулю очистити і дрібно нарізати.
- Огірки нарізати маленькими кубиками.
- Яблука вимити, зрізати шкірку і нарізати маленькими кубиками.
- У мисці з'єднати картоплю, моркву, яблуко, м'ясо, зелений горошок, цибулю, огірки і яйця.
- Трохи посолити (враховуючи, що салат буде заправлятися майонезом) і поперчити свіжозмеленим перцем.
- Заправити Олів'є майонезом, перемішати, дати настоятися і подавати до столу.
З найкращими побажаннями і смачного!