Салат Олів'є з курячою грудкою sous-vide

15 хвилин 6 порцій

Класичний новорічний салат ... готуємо швидко і без звичного клопоту, з інгредієнтів приготованих за технологією sous-vide.


Інструкція

Інгредієнти:

  • куряча грудка sous-vide ;
  • картопля запечена в духовці "в мундирі" ;
  • морква запечена в духовці ;
  • горошок консервований ;
  • огірки солені ;
  • яблуко мочене (за бажанням) ;
  • яйця курячі ;
  • цибуля ріпчаста ;
  • цибуля зелена (пір'я) ;
  • майонез домашній ;
  • кріп ;
  • петрушка ;
  • свіжозмелений перець ;
  • сіль.

    Кожен автор визначає пропорції інгредієнтів на свій смак.


    Інструкція приготування:

    1. Яйця покласти в киплячу підсолену воду і варити з моменту закипання 8-10 хвилин.
    2. Потім перекласти в миску з холодною водою, остудити і очистити.
    3. Яйця нарізати.
    4. Картоплю очищуємо від шкірки і нарізаємо кубиками.
    5. Моркву очищуємо від шкірки і нарізаємо кубиками.
    6. М'ясо грудки нарізаємо кубиками.
    7. Цибулю очистити і дрібно нарізати.
    8. Огірки нарізати маленькими кубиками.
    9. Яблука вимити, зрізати шкірку і нарізати маленькими кубиками.
    10. У мисці з'єднати картоплю, моркву, яблуко, м'ясо, зелений горошок, цибулю, огірки і яйця.
    11. Трохи посолити (враховуючи, що салат буде заправлятися майонезом) і поперчити свіжозмеленим перцем.
    12. Заправити Олів'є майонезом, перемішати, дати настоятися і подавати до столу.

    З найкращими побажаннями і смачного!


    Інгредієнти